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Ingrédients:

Pour 8 Cupcakes:

  • 2 oeufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • 1càc de levure
  • 75g de beurre fondu
  • 100ml de lait
  • 2 càc d'arôme citron

Pour le nappage meringué:

  • 2 blancs d'oeuf
  • 60g de sucre

Préparation:

Pour les Cupcakes:

  • Préchauffer le four à 180°.
  • A l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Tout en continuant de fouetter, ajouter le beurre fondu petit à petit, puis le lait et enfin l'arôme citron.
  • Incorporer la farine et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Déposer des caissettes au fond des moules et les remplir de pâte.
  • Enfourner pour 15 minutes.

Pour le nappage meringué:

  • Battre les blancs d'oeufs en neige et y incorporer le sucre.
  • Verser le nappage sur les cupcakes et les remettre au four jusqu'à ce que la meringue se colore.

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Alors là ! C'était divin :D Je vous les conseille vivement ! Et n'hésiter pas à doubler les proportions pour tout le monde ;) Quant à moi, je vais les refaire vite vite ! J'ai déjà invité une copine mardi rien que pour avoir l'occasion de les (re)déguster avec elle sur ma terrasse autour d'un bon petit verre !

J'en profite pour vous montrer quelques cupcakes que j'ai fais quand je suis partie en week-end (nappage chocolat au lait, chocolat blanc, et citron) :

Cupcakes_vanille_nappage_chocolat_au_lait_2  Cupcakes_vanille_nappage_chocolat_blanc Cupcakes_vanille_nappage_citron

Cupcakes_vanille_nappage_chocolat_au_lait Cupcakes_vanille_nappage_citron_2

Hey mais je vous vois !!! Arrêtez de tous les manger et gardez-en un peu pour les autres ! Non mais ;)