♥ Mini terrines au poisson et leur chapeau de mayonnaise

J'ai découvers il y a peu de temps de blog de Payette que j'aime beaucoup ! J'ai donc débuté une soirée entre amis avec de bonnes petites terrines au poisson que nous avons beauoup aimé (et que j'ai préféré tièdes plutôt que froide) ...

Ingrédients:

Pour les bouchées:

• 400g de colin
• 100g de crevettes roses décortiquées
• 3 oeufs
• 4 càs de fromage blanc
• 2 càs de farine
• sel, poivre,aneth

Pour la mayonnaise:

• 1 jaune d’oeuf
• 1 càs de moutarde
• 1 filet de vinaigre balsamique
• 150ml d’huile d'olive
• sel poivre 

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Mixer ensemble le colin, les crevettes, les oeufs, le fromage blanc et la farine. Saler et poivrer.
• Disposer la préparation dans des petits moules et enfourner pour 30 min.
• Pendant ce temps là, préparer votre mayonnaise. Dans un saladier fouetter au batteur électrique le jaune d’oeuf avec la moutarde, et le filet de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
• Ajouter l’huile d’olive petit à petit, tout en fouettant.  
• Une fois la mayonnaise prise, la disposer dans une poche à douille et réserver au frais.
• Démouler vos petites terrines, et les laisser refroidir sur une grille. Ensuite garnir de mayonnaise et de quelques brins d’aneth. 

Allez ... Servez-vous ;)

Comments

[Joséphine]

Humm … Que c’est beau et gourmand !

[Joséphine]

Humm … Que c’est beau et gourmand !

[Jenny]

Merci pour ce beau partage ! Délicieux !

[ManueB]

J'adore les terrines de poisson j'ai prévu d'en faire pour ce weekend, c'est super bonnnnn !!!



bon mercredi



manue :))