12 juin 2012

♥ Tiramisu au saumon

Voilà longtemps que je voulais tester le tiramisu au saumon d'Alice... C'est maintenant chose faîte ! J'y ai juste remplacé l'avocat par du comcombre (question de goût) et l'aneth par du basilic (question de rupture au magasin) Ingrédients: 8 tranches de saumon fumé 250 g de mascarpone 2 citrons 2 oeufs 1/2 comcombre 2 càs de crème fraîche Ciboulette, sel, poivre 8 grands blinis Préparation: Découper 8 ronds de saumon à l'aide de la verrine retournée. Garder les chutes.... [Lire la suite]
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03 juin 2012

♥ Palmiers au saumon

Les petits palmiers se déclinent à l'infini ... Sucré ou salé c'est chacun le sien :) Pour nous c'était palmitos au saumon pour une après-midi apéro à la maison ... Mini-moi venait même m'en réclamer pour aller les cacher dans ses affaires afin de pouvoir les manger à sa convenance plus tard ... A 14 mois, c'est qu'il a le goût des bonnes choses mon fils ♥ Vous l'aurez compris, mes petits palmiers ont fait l'unanimité et on les reverra souvent à ma table :p Ingrédients: 1 pâte feuilletée ... [Lire la suite]
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02 février 2012

♥ Cake au surimi, saumon et ciboulette

Apéro dinatoire chez les voisins ... Je débarque avec ce cake au surimi, saumon et ciboulette ! Une recette tout droit piochée des Délices d'Hélène, j'y ai juste augmenté un peu les proportions de la garniture, merci beaucoup pour cette jolie recette ! Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de tournesol 12,5cl de lait tiède 100g de gruyère râpé 200g de surimi coupé en rondelles fines 70g de saumon fumé 2 càs de ciboulette Sel, poivre Préparation: Préchauffer le four th.180°C. Dans un... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

♥ Risotto au saumon fumé

 Si vous ne connaissiez pas encore le blog de Stella, Tendance-gourmande, je vous ordonne d'y aller immédiatement  (Enfin, juste après avoir parcouru mon article :p) !!! Si vous n'est pas encore convaincu, regardez un peu ce merveilleux risotto que j'ai concocté grâce à elle ;)   Ingrédients: Pour 4 personnes) 1 oignon (Juste 1/2 pour nous) 70g de beurre 375g de riz à risotto 150ml de vin blanc sec 1l de bouillon de légumes 50g de parmesan râpé 1 càs de persil 4 tranches de saumon fumé Poivre ... [Lire la suite]
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24 août 2011

♥ Roulés Saumon fumé et fromage frais

Je continue encore et toujours mes test ... Barbeuc' chez les copains samedi dernier, une bonne occasion de réalisé les petites bouchées de A votre tablier, prêt ... cuisinez ! Ingrédients: 2 grandes galettes au sarrasin 100g saumon fumé 100g fromage frais 1 càc moutarde 1 càs fines herbes Préparation: Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la moutarde, les fines herbes et le pavot. Tartiner ce fromage sur les galettes de sarrasin. Déposer par dessus les tranches de saumon... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

♥ Tortilla au chips

Samedi dernier, j'ai fêté mes fiançailles ... Et comme il fallait aussi nourrir la vingtaine d'invités, j'ai embarqué ma copine (Merci Sabrina :p) et nous avons passé 5h dans la cuisine pour que tout sois prêt le soir ! Voici donc ma première petite bouchée salée, celle qui a d'ailleurs été la plus appréciée :) Vous la reconnaissez surement ... Oui oui vous l'avez vu à la télé cette petite merveille présentée par le chef Jean-françois Piege. Ingrédients: 125 g de chips 4 œufs 1/2 bouquet de coriandre 1 gousse... [Lire la suite]
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10 mai 2011

♥ Bouchées au saumon fumé

Voilà un apéritif tout en fraîcheur que j'ai dégusté avec un bon verre de muscador ... Ingrédients: Un comcombre 4 tranches de saumon fumé 200g de St-Moret Ciboulette Un demi citron Sel, poivre Un paquet de pain de mie des cures-dents Préparation: Dans un petit saladier, assouplir le fromage avec le jus du demi citron, la ciboulette, le sel et le poivre. A l'aide d'un économe, tailler des fines tranches de comcombre et les mettre sur les cures-dents. Couper le saumon fumé en petits carrés. Enlever la croute de... [Lire la suite]
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Mademoiselle Laeti se met à la cuisine ...
Une passion pour la cuisine décourverte durant ma grossesse ! Et oui, au temps des envies de fraises, pourquoi ne pas se mijoter de bons petits plats sois même ?! Révélation ! Aujourd'hui le petit bout est né et maman est toujours derrière les fourneaux !!