♥ Glace Cerise tracciatella ... Et sans sorbetière siouplait !

2 juillet 2011

Voilà presque un mois que je me casse la tête pour trouver une jolie idée afin d'utiliser le sirop à la cerise demon partenaire Confiserie Forraine ... Et quand j'ai vu la glace gourmande de Lolo et sa tambouille ... Ding ! Mais la voilà mon idée !! Et comme le hasard fait bien les choses, j'ai dans le placard une petite tablette de chocolatnoire à la cerise de mon partenaire Newtree qui ira à merveille avec ! Alors merciiiiii Lolo !!

Ingrédients:

1 oeuf
25cl de crème liquide entière très froide
1càs de sucre glace
75ml de sirop de cerise Confiserie forraine
80g de chocolat noir à la cerise Newtree

Préparation:

Hachez le chocolat et réservez.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Monter la crème en chantilly bien ferme puis y incorporer le jaune d'oeuf et le sirop de cerise en fouettant sans discontinuer.
Monter le blanc en neige bien ferme puis y ajouter le sucre glace et continuer de fouetter pendant quelques minutes.
Incorporer délicatement le blanc d'oeuf en neige à la crème chantilly puis ajouter les copeaux de chocolat et mélanger à nouveau.
Verser la crème obtenue dans une boîte en plastique, fermer le couvercle et entreposer au congélateur 1 nuit au minimum.

Verdict: C'est super rapide à faire, avec des ingrédients qu'on trouve toujours dans le frigo !!! Et en plus, ma glace n'a rien à envier aux glaces du commerce !! Vraiment excellente. Avec une beau soleil, on se dépèche de la manger avant qu'elle ne fonde et on file en reprendre au congélo :) Je vous la conseille vivement, vous m'en direz des nouvelles !!

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